est-ce que les restaurants en Belgique servent plus de bières que d’eau ?

ChatGPT :
En Belgique, la consommation de bière dans les restaurants a augmenté au fil des années, mais le vin reste la boisson la plus populaire. Selon une enquête de 2017, 39 % des clients choisissaient la bière pour accompagner leur repas au restaurant, contre 54 % pour le vin . Bien que ces chiffres datent de quelques années, ils indiquent que la bière est largement consommée, mais pas nécessairement plus que l’eau.​
The Bulletin

Il est important de noter que l’accès à l’eau gratuite dans les restaurants belges est limité. Contrairement à d’autres pays européens comme la France ou le Royaume-Uni, où les restaurants sont tenus de fournir de l’eau potable gratuitement, ce n’est pas une obligation en Belgique . Cette situation a conduit à des initiatives visant à encourager les établissements à offrir de l’eau du robinet gratuitement .​
Le Monde.fr
The Brussels Times

De plus, en Belgique, il arrive que la bière soit moins chère que l’eau en bouteille dans certains établissements, ce qui peut influencer les choix des consommateurs .​
Le Monde.fr

En résumé, bien que la bière soit une boisson très prisée dans les restaurants belges, il n’existe pas de données récentes indiquant qu’elle est servie en plus grande quantité que l’eau. L’accès limité à l’eau gratuite et le coût parfois inférieur de la bière par rapport à l’eau en bouteille peuvent toutefois influencer les habitudes de consommation.

le Chat :
Pour répondre à cette question, il est important de comprendre les habitudes culturelles et les pratiques courantes dans les restaurants en Belgique. La Belgique est réputée pour sa grande variété de bières, qui font partie intégrante de sa culture. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que les restaurants servent plus de bières que d’eau.

Les restaurants en Belgique, comme partout ailleurs, servent généralement de l’eau en tant que boisson de base. L’eau est souvent proposée gratuitement ou à un prix modeste, tandis que les bières, bien que populaires, sont une option supplémentaire que les clients peuvent choisir de commander.

Pour obtenir des informations plus précises et actuelles, je pourrais effectuer une recherche sur les habitudes de consommation dans les restaurants belges. Cependant, basé sur les connaissances générales, il est raisonnable de supposer que l’eau est plus couramment servie que la bière, simplement parce qu’elle est une boisson essentielle et souvent incluse avec les repas.

Pour vérifier cela, je pourrais effectuer une recherche web pour obtenir des données récentes ou des études sur les habitudes de consommation en Belgique.

Pour répondre à votre question de manière précise, je vais effectuer une recherche web pour obtenir des informations actuelles sur les habitudes de consommation dans les restaurants en Belgique.

Recherche
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"habitudes de consommation bière et eau restaurants Belgique"

Je vais consulter les résultats de la recherche web pour obtenir des informations sur les habitudes de consommation de bière et d’eau dans les restaurants en Belgique.

Le premier résultat est une étude sur les habitudes de consommation des Belges dans le secteur des restaurants et des bars/cafés. Cela pourrait contenir des informations utiles sur la consommation de bière et d’eau1.

Le deuxième résultat parle des dépenses des ménages belges en nourriture, boissons et tabac, ce qui pourrait donner une idée des habitudes de consommation en général2.

Le troisième résultat est un baromètre de la consommation de boissons alcoolisées en Belgique, ce qui pourrait inclure des données sur la bière3.

Le quatrième résultat documente les tendances alimentaires en Belgique, ce qui pourrait inclure des informations sur la consommation de boissons4.

Le cinquième résultat parle des habitudes alimentaires des Belges, mais il semble plus axé sur les produits bio et la consommation de viande et de poisson5.

Le sixième résultat indique que la consommation de bière en Belgique continue de diminuer en raison des coûts croissants et des préoccupations de santé6.

Le septième résultat fournit des faits et chiffres sur la consommation de bière en Belgique, mentionnant une contraction de la consommation depuis 20197.

Le huitième résultat parle de la consommation d’alcool en Belgique, avec des données sur la consommation moyenne d’alcool par habitant8.

En combinant ces informations, nous pouvons avoir une idée plus précise des habitudes de consommation de bière par rapport à l’eau dans les restaurants belges. Cependant, il semble que la consommation de bière soit en déclin, ce qui pourrait indiquer que l’eau est plus couramment servie. Pour obtenir des informations plus spécifiques, je vais consulter les contenus des pages les plus pertinentes.

Je vais commencer par consulter les contenus des pages suivantes pour obtenir des informations plus détaillées :

L’étude sur les habitudes de consommation des Belges dans les restaurants et cafés1.
Le baromètre de la consommation de boissons alcoolisées en Belgique3.

Je vais ouvrir ces résultats pour obtenir plus de détails.

Résultats
ouverts

Malheureusement, je n’ai pas pu obtenir plus de détails sur les habitudes de consommation de bière et d’eau dans les restaurants belges à partir des résultats de recherche. Cependant, sur la base des informations disponibles, nous pouvons tirer quelques conclusions générales.

La Belgique est connue pour sa culture de la bière, et il est probable que la bière soit une boisson couramment servie dans les restaurants. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que les restaurants servent plus de bières que d’eau. En effet, l’eau est une boisson essentielle et est souvent servie gratuitement ou à un prix modique dans de nombreux restaurants. De plus, la consommation de bière en Belgique semble être en déclin ces dernières années en raison de préoccupations de santé et de coûts croissants67.

En l’absence de données spécifiques sur la consommation d’eau, il est raisonnable de supposer que l’eau est plus couramment servie que la bière, simplement parce qu’elle est une boisson de base souvent incluse avec les repas. Cependant, la bière reste une option populaire que de nombreux clients choisissent de commander.

Pour obtenir une réponse plus précise, il faudrait disposer de données spécifiques sur la consommation d’eau et de bière dans les restaurants belges, ce qui n’est pas disponible dans les résultats de recherche actuels.

résultats de recherche actuels.

Sur la base des informations disponibles, il n’est pas clair si les restaurants en Belgique servent plus de bières que d’eau. Bien que la Belgique soit réputée pour sa culture de la bière, l’eau reste une boisson essentielle souvent servie avec les repas. La consommation de bière en Belgique semble être en déclin ces dernières années en raison de préoccupations de santé et de coûts croissants67. Cependant, sans données spécifiques sur la consommation d’eau et de bière dans les restaurants, il est difficile de faire une comparaison précise.

Si vous avez besoin d’informations plus détaillées, je vous recommande de consulter des études spécifiques sur les habitudes de consommation dans les restaurants belges ou de contacter des associations professionnelles du secteur de la restauration en Belgique.

Deepseek :
Hmm, je dois répondre à la question de l’utilisateur : "Est-ce que les restaurants en Belgique servent plus de bières que d’eau ?". Voyons ce que disent les résultats de recherche.
D’après ces sources, la consommation de bière en Belgique est en baisse constante. 11 mentionne une diminution de près de 20% en une décennie, tombant à 6,4 millions d’hectolitres en 2024. Le secteur HORECA (hôtels, restaurants, cafés) est particulièrement touché avec une baisse de 2,9% dans ce canal. Cela suggère que la consommation de bière dans les restaurants n’est pas dominante.
Concernant l’eau, 4 souligne une initiative importante : rendre l’eau gratuite dans les établissements HORECA. Une étude australienne citée montre que lorsque l’eau est facilement accessible et promue, sa consommation double sans impact négatif sur les ventes d’alcool. Cela indique un potentiel de croissance de la consommation d’eau si cette pratique se généralisait.
Au niveau réglementaire, 10 explique que l’eau servie dans les restaurants doit répondre à des normes sanitaires strictes, mais ne précise pas les volumes consommés. Cela confirme cependant que l’eau est une option réglementée et disponible.
En croisant ces informations, il apparaît que malgré la culture brassicole belge, les tendances actuelles (baisse de la consommation de bière, pression économique, sensibilisation santé) et les initiatives pour l’eau gratuite suggèrent que les restaurants servent probablement plus d’eau que de bière. L’absence de données directes sur les ratios exacts est compensée par ces indicateurs convergents.

### 🍺 Analyse comparative de la consommation de bière et d’eau dans les restaurants belges

#### 1. **Tendances globales de consommation de bière**
- **Baisse structurelle** : La consommation de bière en Belgique a chuté de près de **20% en 10 ans**, atteignant **6,4 millions d’hectolitres en 2024**. Cette baisse est particulièrement marquée dans le secteur HORECA (hôtels, restaurants, cafés), où les ventes ont reculé de **2,9% en 2024** .
- **Causes multifactorielles** : Le déclin s’explique par :
- La **pression sur le pouvoir d’achat** (inflation à 2,15% en juin 2025 ).
- L’**essor des bières sans alcool** (seule catégorie en croissance, +12% en volume en 2023 ).
- La **concurrence internationale** (les exportations belges ont chuté de 7,5% en 2023 ).

#### 2. **Pratiques d’approvisionnement en eau dans l’HORECA**
- **Eau gratuite non systématique** : Bien qu’un plan interfédéral (2023) encourage la distribution d’eau gratuite dans les établissements servant de l’alcool, cette mesure reste **incitative et non obligatoire**. Peu de cafés l’appliquent, contrairement aux festivals ou maisons de jeunesse .
- **Impact économique perçu** : Les cafetiers craignent un **manque à gagner**, mais des études (ex : Victoria, Australie) montrent que l’eau gratuite **ne réduit pas les ventes d’alcool** et double même sa consommation sans affecter le chiffre d’affaires .
- **Normes sanitaires strictes** : L’eau servie doit répondre aux critères de potabilité définis par l’arrêté royal du 4 février 2024, avec des contrôles menés par l’AFSCA .

#### 3. **Comportements des consommateurs et données comparatives**
- **Préférences santé** : 8,8% des volumes de bière achetés en Belgique sont désormais sans alcool, reflétant une **demande croissante pour des alternatives** . Cette tendance favorise indirectement la consommation d’eau.
- **Études de cas** :
- En Australie, la promotion d’eau gratuite a augmenté sa consommation de **12% à 24%** des clients sans impacter les ventes .
- À San Francisco, des bars proposant de l’eau gratuite et des messages de modération ont réduit de **13% le taux de clients en état d’ébriété** .
- **Absence de statistiques directes** : Aucune source ne fournit de ratio précis "bière vs eau" dans les restaurants belges. Toutefois, la **baisse continue de la bière** et la **demande pour l’eau gratuite** suggèrent un rééquilibrage.

#### 4. **Contexte économique du secteur HORECA**
- **Fragilité financière** : Le secteur enregistre **200 faillites** entre janvier et mai 2025, avec **524 emplois perdus**. À Bruxelles, on compte 100 ouvertures contre 130 fermetures .
- **Stratégies d’adaptation** : Face à la hausse des coûts (énergie, matières premières), les établissements diversifient leur offre avec des **bières artisanales locales** ou des **options sans alcool**, mais peinent à compenser les baisses de volume .

### 💎 Conclusion
**Non, les restaurants belges ne servent probablement pas plus de bière que d’eau**, en raison de trois facteurs clés :
1️⃣ La **baisse historique** de la consommation de bière dans l’HORECA (-2,9% en 2024).
2️⃣ La **demande croissante pour des alternatives sans alcool**, dont l’eau (gratuite ou payante).
3️⃣ Les **initiatives politiques et sanitaires** promouvant l’accessibilité de l’eau.

Bien que la **culture brassicole reste emblématique** (avec 1 600 bières différentes disponibles ), les tendances socio-économiques et les préoccupations sanitaires redessinent les habitudes de consommation. L’absence de données exhaustives sur les volumes exacts d’eau servis appelle à un suivi renforcé, mais les indicateurs actuels convergent vers une dominance de l’eau.

> ℹ️ **Pour aller plus loin** : Une généralisation de l’eau gratuite dans l’HORECA, comme le recommandent les acteurs de santé , pourrait accentuer cette tendance tout en réduisant les risques liés à l’alcool.

Perplexity :
Pour répondre de manière approfondie à votre question sur la consommation de bière versus d’eau dans les restaurants en Belgique, je vais analyser les données de consommation de boissons dans les établissements belges, en recherchant des statistiques officielles ou des études récentes qui comparent la fréquence de service de bière et d’eau, tout en tenant compte des préférences culturelles, des tendances de consommation et des éventuelles différences régionales ou saisonnières.
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[PDF] DéMOGRAPHIE DU SECTEUR HORECA EN BELGIQUE
Le secteur horeca en Belgique 01 En 2017, dans le secteur de la restauration, le nombre de créations brutes de PME était supérieur de 613 unités au nombre de radiations de PME (6.033 contre 5.420) (tableau 2). Le nombre de créations nettes est positif chaque année, à l’exception de 2012 et 2013. Le nombre positif de créations nettes est dû intégralement aux sous-secteurs « restaurants » et « traiteurs ». Le sous-sec- teur « débits de boisson » connaît par contre un nombre de créations nettes...
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[PDF] RAPPORT ANNUEL 2023 - Belgian Brewers
mais malheureusement 13 brasseries ont dû fermer leurs portes en Flandre, 21 en Wallonie et 2 à Bruxelles, portant le nombre total de brasseries en Belgique à 417 à la fin de 2023, contre 430 en 2022. Les difficultés de l’année écoulée se reflètent aussi clairement dans les chiffres. En 2023, le volume total en Belgique a dimi- nué de près de 6 %, tant dans le secteur horeca (-5,7 %) que dans le commerce de détail (-5,9 %). Les ventes de bières sans alcool et pauvres en alcool ont très...
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Montant total des ventes de bières en Belgique 2024 - Statista
Cette statistique présente le montant total des ventes de bières en Belgique entre 2018 et 2024.
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Rapport annuel 2022 de la Fédération des Brasseurs Belges - Beer.be
La Fédération des Brasseurs Belges livre son rapport annuel 2022 qui analyse l’année précédente au niveau du secteur brassicole belge.
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Belgique, un marché de la bière ou du vin ? - analytics.wine
La Belgique jouit de l’un des revenus par habitant les plus élevés d’Europe, avec une répartition des revenus relativement équilibrée, d’où un pouvoir d’achat largement réparti. Elle possède une structure politique fédérale complexe avec une répartition des compétences au niveau fédéral et régional. Les divisions politiques entre la Flandre néerlandophone au nord et la Wallonie francophone au sud ont conduit à des amendements constitutionnels accordant à ces régions une reconnaissance formelle et une autonomie. La région de Bruxelles-Capitale est une […]
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La bière en Belgique - Faits & Chiffres | Statista
Découvrez dès maintenant toutes les statistiques et données concernant L’industrie de la bière belge sur statista.com !
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[PDF] Le secteur RECA et les consommateurs - Visit Brussels
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Les ménages belges dépensent plus pour la nourriture, les ...
Nouveaux résultats de l’enquête sur le budget des ménages en Belgique En 2020, les ménages belges ont consacré 18,1% de leur budget aux produits alimentaires, aux boissons et au tabac. En 2018, ce chiffre était encore de 16%.
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Horeca - Le Forem
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belge montre qu’AB InBev réduit ses émissions, économise l’eau et ...
Découvrez notre rapport d’impact en Belgique. Objectif d’AB InBev : Emissions nettes de CO2 à zéro en 2040 et énergie 100% renouvelable dans les brasseries européennes en 2028
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Quel pays est en tête du palmarès des restaurants et des bars
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Qu’est-ce qui se passe avec les prix dans les restaurants ? Cela a-t ...
Mais qu’est-ce qui se passe avec les restaurants ? Nous sommes en vacances à Anvers. J’adore la ville ! Mais à chaque fois que nous nous asseyons pour manger, c’est 20 €/personne pour manger. Les boissons sont également très chères. Heureusement, nous avons la chance de ne pas avoir à nous soucier de nos vacances, lorsque nous mangeons au restaurant à ces prix. Mais je suis un peu choqué de voir à quel point certains restaurants sont mauvais, tout en ayant apparemment suffisamment de...
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Est ce que c’est la norme de se voir servir une carafe d’eau ... - Reddit
Est ce que c’est la norme de se voir servir une carafe d’eau au restaurant en France sans même demander ?
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Restaurant et carafe d’eau : quelle obligation ? - Behring Waters
Toutes les réponses à vos questions sur les contenants en restauration : les obligations, les lois, les prix...
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Des restaurants qui offrent l’eau gratuite, ça existe ! - nous.swde.be
C’est une tradition en France ou en Italie : la carafe d’eau gratuite au restaurant. Et en Belgique ? Les choses changent petit à petit.…
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Vous partez en vacances ? voici les pays qui vous feront payer l’eau ...
Lorsque l’on voyage à l’étranger, la note au restaurant peut comporter quelques surprises. Petits tours des usages et pratiques chez nos voisins européens...
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Budget voyage en Belgique : argent et coût de la vie
Votre budget voyage en Belgique : prix des hôtels, des restaurants et des achats de la vie quotidienne
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Pourquoi commander de l’eau du robinet en Belgique est un tel ...
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Le commerce indépendant de boissons en Belgique représente un ...
3.360 employés à temps plein Le quatrième weekend de novembre les centrales de boissons belges régaleront leurs clients à l’occasion de la ‘Journée du Distributeur en Boissons’. La Belgique compte environ 650 distributeurs en boissons indépendants, dont 450 centrales de boissons. Le secteur emploie environ 3.360 personnes à temps plein et réalise un chiffre d’affaires […]
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Tarifs des boissons à choisir dans un bar - Fixer ses prix - eh ! Online
Apprenez à calculer et comprendre le tarif des boissons dans un bar et optimisez la rentabilité de votre établissement.
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Versus - L’eau gratuite dans les restaurants - YouTube
L’accord du gouvernement wallon annonce une future disposition obligeant les restaurateurs à offrir l’eau gratuitement, comme cela se fait en France. Mais les représentants de l’horeca sont majoritairement contre cette gratuité de l’eau.

Michel Geyer ouvre le débat autour de cette mesure avec, comme invités :
Bernard Van Nuffel, président de Vivaqua
Bruno Mola de l’association Free Tap Water
Fabian Hermans, administrateur à la Fédération Horeca
Hubert de Bellefroid, restaurateur du Lodge
David Marquenie de la FIEB (Fédération des industries d’eaux et boissons rafraîchissantes)

Retrouvez nos émissions et autres informations bruxelloises sur notre site internet : https://bx1.be
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Pour capter BX1 en télévision, à Bruxelles et en Wallonie :
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Telenet : Canal 10
VOO et Orange : Canal 61
Materiel Horeca
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Calculer et Optimiser sa Marge : Un Enjeu Clé pour l’Horeca
Découvrez " Calculer et Optimiser sa Marge en Restauration : Un Enjeu Clé pour l’Horeca "
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Le Guide Matériel Horeca - Matériel Professionnel
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HoReCa VS CHR : Quelles différences entre la Belgique et la France
Le Guide Matériel Horeca : HoReCa VS CHR : Quelles différences entre la Belgique et la France ?
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6 ratios à connaître en 2025 pour gérer son restaurant - Libeo
Ticket moyen, coût par repas, coût matière, taux de marge, etc. Libeo passe en revue tous les ratios à connaître pour gérer efficacement un restaurant en 2025.
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[PDF] Fonctionnement des marchés en Belgique et évolution des marges
Belgique (+2,8 %) que dans les pays voisins (voir graphique 3). Au cours de cette période, la Belgique a dépassé progressivement le niveau de marge de l’Allemagne pour s’approcher de celui des Pays-Bas. La France présente un niveau de marge brute plus faible que les trois autres pays. Toutefois, ces constats agrégés peuvent cacher des fortes différences entre les secteurs. Graphique 3 Evolution de la marge brute d’exploitation, Ensemble de l’industrie et services marchands, Belgique et pays...
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Belgique : liste des plus grandes entreprises du secteur Restauration
Découvrez la liste des entreprises les plus importante de Belgique dans le secteur Restauration
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[PDF] Pourquoi l’eau coûte si cher au restaurant
Redirecting to https://www.horecawallonie.be/sites/default/files/2023-04/Pourquoi%20l%20eau%20co%C3%BBte%20si%20cher%20au%20restaurant%20.pdf
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Belgique : un restaurant sert de l’eau recyclée à partir des toilettes
Si l’on avait déjà entendu parler de la bière fabriquée à partir des urines ou de bouteilles de bière en papier fabriquées à partir de papier recyclé, la Belgique vient d’offrir un petit coup de pub à l’un de ses restaurants. Il s’agit du premier au monde à recycler l’eau des toilettes et la servir
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ce restaurant sert de l’eau filtrée venant de ses toilettes - LATINA
Oui vous avez bien lu. Ce restaurant situé à Kuurne, en Belgique, propose à ses clients de boire de l’eau filtrée issue directement des...toilettes !
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Ce restaurant met sur ses tables l’eau recyclée de ses toilettes
L’histoire se passe à Kuurne, une commune du nord de la Belgique, dans la région flamande du pays. On y trouve un restaurant au nom prémonitoire : le...
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Y a-t-il de l’eau dans les bières qu’on nous sert dans les festivals ?
De la bière rallongée à l’eau dans les festivals ? Telle est la question. Les amateurs de musique et de boissons au houblon doutent de la qualité de leur chope. Le Huffington Post a mené l’enquête.
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YONDER
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Est-ce que les bières belges sont les meilleures du monde - YONDER
En Belgique, impossible d’échapper aux bières tant elles sont incontournables. Mais est-ce que la réputation solide de ces bières est méritée ? On fait le tour de la question pour répondre à la question qui tue : les bières belges sont-elles les meilleures du monde ?
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CAFE CAMBRINUS, Bruges - Restaurant Avis, Numéro ... - Tripadvisor
Cafe Cambrinus, Bruges : consultez 398 avis sur Cafe Cambrinus, noté 4.5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #73 sur 688 restaurants à Bruges.
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Brugge - Bruges magnifique mais deçu... - Belgique
Nous sommes allé ce week end a Bruges, pour découvrir cette ville magnifique. Nous y avons découvert une cité splendide, nous nous sommes baladé au grès des rues et ruelles et sur ses canaux. Vraiment un très beau week end que même quelques gouttes n’ont pas gâché. Mais quelques points noir sur cette visite… Première deception, les frites belges ont-elles totalement disparues de la planète ? Du meilleur resto a la plus petite Frituur, de la frite surgelée en pagaille… Enfin, c’est dommage ma...
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Apporter sa propre eau dans les restaurants européens ? : r/solotravel

## Les restaurants en Belgique ne servent pas plus de bières que d’eau

Les restaurants belges ne servent pas plus de bières que d’eau - au contraire, l’eau reste une boisson consommée dans la plupart des établissements, mais à des conditions particulières qui diffèrent de celles des pays voisins.

### Une culture belge spécifique autour de l’eau

La Belgique se distingue par une pratique unique en Europe occidentale : **l’eau n’est pas gratuite dans les restaurants**[1][2]. Contrairement à la France où la carafe d’eau est obligatoirement proposée gratuitement depuis 2022, ou à l’Italie où cette tradition existe depuis longtemps, la Belgique maintient une approche commerciale de l’eau[3][4].

Cette spécificité belge s’explique par plusieurs facteurs structurels. D’abord, **la TVA sur l’eau atteint 21% en Belgique, contre 5,5% en France**[5]. Cette différence fiscale majeure rend l’eau plus coûteuse pour les restaurateurs. Ensuite, le secteur Horeca belge traverse une crise économique sans précédent, avec des coûts énergétiques en hausse, des salaires indexés à +30% et des marges déjà faibles[6][7].

### La réalité économique des restaurants belges

**Une bouteille d’eau achetée 80 centimes peut être vendue deux à dix fois plus cher selon le standing des établissements**[8]. Cette marge, loin d’être pure spéculation, s’explique par la structure économique du secteur. Selon Luc Marchal, président de la Fédération Horeca Wallonie, "l’eau ne rapporte pas énormément aux établissements mais représente une marge bénéficiaire non-négligeable pour eux"[2].

Dans la restauration, **la marge sur les liquides doit s’élever à 85% en moyenne pour assurer la rentabilité**[9]. Les boissons représentent en effet l’un des principaux leviers de rentabilité pour les restaurants, qui réalisent le gros de leurs marges sur cette catégorie de produits comparativement à la nourriture[10].

### L’évolution des habitudes de consommation

Les données récentes montrent une évolution intéressante des habitudes de consommation en Belgique. **La consommation totale de bière a reculé de 2,1% en 2024, marquant une baisse continue de près de 20% sur dix ans**[11]. Cette diminution touche particulièrement le secteur Horeca, qui enregistre une baisse de 2,9% sur un an[11].

Parallèlement, **les boissons sans alcool connaissent une croissance significative**. Delhaize a vendu 40% de bières sans alcool de plus en 2024 qu’en 2023[12]. Cette tendance s’inscrit dans un phénomène plus large de "mindful drinking" et de conscience santé croissante[12].

### Les initiatives pour démocratiser l’eau gratuite

Malgré les résistances économiques, **plus de 600 établissements belges proposent désormais de l’eau gratuite**[3]. L’application "Free Tap Water Belgium" recense ces établissements, avec près de 400 rien qu’à Bruxelles[3]. Cette initiative citoyenne témoigne d’une évolution progressive des mentalités.

**Le gouvernement wallon avait initialement prévu d’imposer l’eau gratuite dans les restaurants en 2019, mais a finalement renoncé à cette mesure**[8]. Face aux difficultés économiques du secteur, les autorités ont préféré ne pas ajouter cette contrainte supplémentaire.

### La comparaison avec la consommation de bière

En réalité, **la question n’est pas tant de savoir si les restaurants servent plus de bière que d’eau, mais plutôt comment ces deux boissons s’articulent dans l’économie des établissements**. La bière reste culturellement importante en Belgique, avec **54,4 litres consommés par habitant et par an en 2021**[13], plaçant le pays au 35e rang mondial.

Cependant, dans les restaurants, **l’eau est omniprésente mais payante, tandis que la bière fait partie des boissons alcoolisées qui génèrent des marges importantes**[7]. Les deux coexistent dans une logique économique où chaque boisson doit contribuer à la rentabilité de l’établissement.

Cette situation belge unique en Europe illustre les tensions entre traditions culturelles, réalités économiques et évolutions sociétales, où l’accès à l’eau gratuite reste un débat sociétal majeur face aux impératifs de survie économique du secteur Horeca.

[1] https://vivreabruxelles.be/les-restaurants-belges-qui-proposent-de-l-eau-gratuitement.html
[2] https://www.levif.be/belgique/pourquoi-leau-coute-si-cher-au-restaurant/
[3] https://www.rtbf.be/article/quels-sont-les-restaurants-qui-vous-offrent-de-l-eau-gratuite-en-belgique-10913339
[4] https://weekend.levif.be/culinaire/la-carafe-deau-gratuite-au-restaurant-se-la-voir-refuser-une-tradition-belge/
[5] https://www.horecabruxelles.be/eau-gratuite-horeca-bruxelles/
[6] https://www.rtbf.be/article/pourquoi-boire-de-l-eau-ou-du-vin-reste-un-luxe-en-belgique-quand-on-se-rend-au-restaurant-11241407
[7] https://www.horecawallonie.be/pourquoi-boire-de-leau-ou-du-vin-reste-un-luxe-en-belgique-quand-se-rend-au-restaurant
[8] https://www.lemonde.fr/economie/article/2023/03/03/en-belgique-le-gouvernement-wallon-renonce-a-imposer-la-carafe-d-eau-gratuite-au-restaurant_6164031_3234.html
[9] https://www.zenchef.com/fr/guides/finances-marges-restaurant
[10] https://www.reddit.com/r/AskEurope/comments/1du3j03/what_are_the_countries_that_you_have_to_buy_water/?tl=fr
[11] https://www.rtbf.be/article/belgique-la-consommation-totale-de-biere-a-encore-recule-de-2-1-en-2024-en-10-ans-cela-represente-20-de-baisse-11557790
[12] https://www.forbes.be/fr/augmentation-boissons-sans-alcool-belgique/
[13] https://fr.wikipedia.org/wiki/Consommation_annuelle_de_bi%C3%A8re_par_habitant_par_pays
[14] https://www.apaqw.be/sites/default/files/uploads/Observatoire/2024/obs-edm-boissons150424.pdf
[15] https://www.robydrinks.be
[16] https://www.bieresnegociantsvinsalcoolsbrasseriedelsartbrabantnamur.be
[17] https://www.gondola.be/fr/news/les-boissons-locales-un-secteur-haut-potentiel
[18] https://www.hls.be/fr
[19] https://www.capital.fr/conso/en-belgique-un-restaurant-sert-de-leau-recyclee-de-ses-toilettes-a-ses-clients-1352929
[20] https://www.telepro.be/mon-telepro/societe/les-belges-et-lalcool/
[21] https://www.legrand-drinks.be/horeca/
[22] https://educationsante.be/eau-gratuite-dans-les-bars-restaurants-un-effet-sante-immediat/
[23] https://fr.statista.com/statistiques/1489041/boissons-avec-alcool-consommation-belgique-wallonie/
[24] https://hellodrink.be
[25] https://www.gembloux.ulg.ac.be/economie-et-developpement-rural/wp-content/uploads/sites/34/2018/10/2011_OCA_Evolution-des-d%C3%A9penses-pour-la-restauration-hors-domicile_2011.pdf
[26] https://haacht.com/fr-BE/marques/eaux-sodas
[27] https://document.environnement.brussels/opac_css/doc_num.php?explnum_id=9246
[28] https://fr.statista.com/statistiques/615474/restauration-debits-de-boissons-nombre-entreprises-belgique/
[29] https://www.mordorintelligence.com/fr/industry-reports/belgium-hri-market
[30] https://www.horecabruxelles.be/tva-btw-horeca/
[31] https://economie.fgov.be/fr/file/29570/download?token=TF2nzkKk
[32] https://belgianbrewers.be/wp-content/uploads/2024/08/1078895_Belgische-Brouwers_Jaarverslag_2023_digitaal_FR_3.pdf
[33] https://fr.statista.com/statistiques/1489307/chiffre-affaires-biere-belgique/
[34] https://beer.be/actualites/rapport-annuel-2022-de-la-federation-des-brasseurs-belges/
[35] https://analytics.wine/en-belgique-les-gens-consomment-des-vins-de-meilleure-qualite/
[36] https://fr.statista.com/themes/9188/l-industrie-de-la-biere-belge/
[37] https://www.visit.brussels/content/dam/visitbrussels/pdf-brochures/presse/studies/studies/Etude_RECA_juin%202021.pdf
[38] https://statbel.fgov.be/fr/nouvelles/les-menages-belges-depensent-plus-pour-la-nourriture-les-boissons-et-le-tabac
[39] https://www.leforem.be/infos-metiers/secteurs/horeca.html
[40] https://ab-inbev.be/fr_BE/news/le-premier--dossier-dimpact--belge-montre-quab-inbev-reduit-ses-emissions-economise-leau-et-rend-ses-emballages-plus-durables
[41] https://www.sharpgrid.com/fr-on-trade-insights/leurope-sans-bouchon-quel-pays-est-en-tete-du-palmares-des-restaurants-et-des-bars
[42] https://www.reddit.com/r/belgium/comments/wbdo7z/whats_up_with_prices_in_restaurants_has_it_always/?tl=fr
[43] https://www.reddit.com/r/PasDeQuestionIdiote/comments/1eyijex/est_ce_que_cest_la_norme_de_se_voir_servir_une/
[44] https://www.behring-waters.com/restaurant-et-carafe-deau-quelle-obligation/
[45] https://nous.swde.be/article/des-restaurants-qui-offrent-leau-gratuite-ca-existe
[46] https://www.marmiton.org/restaurants/vous-partez-en-vacances-voici-les-pays-qui-vous-feront-payer-l-eau-le-pain-et-les-couverts-au-restaurant-s4067781.html
[47] https://partir.ouest-france.fr/belgique/budget
[48] https://www.reddit.com/r/belgium/comments/1956imt/why_ordering_tap_water_in_belgium_is_such_an_issue/?tl=fr
[49] https://www.retaildetail.be/fr/news/food/le-commerce-independant-de-boissons-en-belgique-represente-un-ca-de-164-milliard-deuros/
[50] https://www.ehonline.eu/tarif-des-boissons-dans-un-bar/
[51] https://www.youtube.com/watch?v=L9CIzCYLXQ8
[52] https://www.materielhoreca.com/articles/calculer-et-optimiser-sa-marge-en-restauration-un-enjeu-cle-pour-lhoreca/
[53] https://www.materiel-horeca.com/guide/horeca-vs-chr-quelles-differences-entre-la-belgique-et-la-france/
[54] https://libeo.io/blog/restauration/ratios-restaurant
[55] https://economie.fgov.be/fr/file/7465127/download?token=kxp_FQRY
[56] https://www.verif.com/top/activity-sector-as0/revenue-r0/belgium-rcoun/56-food-and-beverage-service-activities-rind/
[57] https://www.horecawallonie.be/pourquoi-leau-coute-si-cher-au-restaurant

Grok :
Analysant la question

La question est : "Est-ce que les restaurants en Belgique servent plus de bières que d’eau ?" C’est une demande intrigante.

Hmm

pages Web pertinentes

1. Belgium’s promise of free water in restaurants fails to materialize
This is also true for young people," said Martin de Duve, who studies alcohology and is director of the organization Univers Santé, promoting healthy lifestyles among young people. He added that in Belgium "water is sometimes more expensive than beer." Eateries make a lot of money out of water bottles. A bottle bought for 80 cents can be sold for two or even 10 times as much, depending on the type of restaurant. This also makes mineral water producers happy, as 30% of their turnover is linked to restaurants and cafes, according to the Belgian Water and Soft Drinks Industry (FIEB) association. In 2018, the hospitality sector protested when the European Commission proposed a directive imposing free water in restaurants. The Walloon region then revived this idea, which was described as "preposterous" by Luc Marchal, president of the hospitality industry federation Fédération HoReCa Wallonie, which reminded that free water has a cost in terms of table service and cleaning.

lemonde.fr

2. Why is quality wine / beer so much cheaper in Europe than US ? And why is alcohol cheaper than water ? - Rick Steves Travel Forum
Drinking beer in a Munich beer hall or at Urquell Beer’s restaurant in Prague is a wonderful time. Come to think of it, Andechs and Augustiner in Salzburg are the really authentic old style German beers—and worth the trip to visit. And the Belgium beers are also nectar of the gods. And some of the red wines in Southern Tuscany are also beyond compare. ... You can get very reasonably-priced wine (even those scoring over 91 points on Wine Spectator) and beer in wholesale stores like Total Wine or, to a lesser extent, Trader Joes (smaller selection but you can esily find something very palatable and good price point). Craft beer is wonderful and very diverse in the US, but not inexpensive (except in some areas like Portland, at least a few years ago). I think both are relatively more expensive than, say Europe, due to marketing and overhead costs (and don’t forget that some European countries are not on the Euro, so they are much cheaper for all kinds of items).

community.ricksteves.com

3. Free Tap Water in Belgian Restaurants
To help Belgian’s environment by asking restaurants and cafés to offer complimentary tap water, and end the unnecessary use of plastic and glass water bottles. All the places we are aware of that that serve free tap water in Belgium will be in our MAP ! Check it out and Keep more bars and restaurants coming to the list ! Ping us at Twitter : @tap_free or on Facebook :@free.tap.water.in.belgium with the info on restaurants that serve FreeTapWater ! ... Already have a WordPress.com account ? Log in now. ... Loading Comments...

freetap.water.blog

4. 7 Things to Know About Drinking Beer in Belgium - Travelsewhere
It’s also very common to buy bottled beer in Belgium rather than draught beer at a bar, cafe or restaurant. This is likely because most places have extensive beer lists, meaning you have far more choices than your average bar or pub in other countries. As such, don’t be surprised if the beer menu is pages longer than that of the actual

J’examine les résultats de la recherche web, mais aucun ne répond directement à la question.

J’ai trouvé que l’eau peut être parfois plus chère que la bière dans les restaurants belges. Ça pourrait indiquer que la bière est plus souvent servie ou plus abordable.

pages Web pertinentes

1. Alcohol use - For a Healthy Belgium
Prevalence of hazardous alcohol consumption in the population aged 15 and over by educational level, Belgium, 2018 Source : Own calculation based on Health Interview Survey, Sciensano [1] The prevalence of weekly heavy episodic drinking was 7.6% in Belgium in 2018. It was much more frequent in men (11.5%) than in women (3.9%). The age group 15-24 had the highest prevalence of weekly heavy episodic drinking (10.4%) followed by the 55-64 (9.2%) and the 25-34 (9%). Prevalence of weekly heavy episodic drinking in the population aged 15 or over by age group and sex, Belgium, 2018 Source : Health Interview Survey, Sciensano [1] In 2018, a slightly higher percentage of weakly heavy episodic drinking was observed in Flanders for men, in Brussels for women, but those differences were not statistically significant. At Belgian level, after age-adjustment, the prevalence of weakly heavy episodic drinking decreased in men (-18%) and remained stable in women between 2013 and 2018.

healthybelgium.be

2. Beer consumption in Belgium 2021 | Statista
In 2019, about one quarter of participants stated that their preferred beer was lager, making this the most popular beer type in the country. By comparison, abbey beer was a favorite among 13 percent of survey participants. Drinking beer at home In another survey, Belgians indicated that they regularly drink beer at home. When asked why they drink beer here, the most frequently stated reasons were that the home offered a more relaxed atmosphere (66 percent) and that it does not require a sober driver (60 percent). The ability to smoke a cigarette with the beer seemed less important, as only three percent of respondents named this as a reason to drink at home. ... Incl. source references ... The source adds the following information : "‘beer’ comprises alcohol-free beer, low alcohol and non alcohol beers" The figures have been taken from several publications. ... Please create an employee account to be able to mark statistics as favorites.

statista.com

3. List of countries by beer consumption per capita - Wikipedia

en.wikipedia.org

4. Beer consumption in Belgium continues to decline over rising costs and health concerns | Euronews
Video reports, an animated explainer series and live debate - find out why Water Matters, from Euronews. ... We give you the latest climate facts from the world’s leading source, analyse the trends and explain how our planet is changing. We meet the experts on the front line of climate change who explore new strategies to mitigate and adapt. ... FILE - In this file photo dated Thursday, May 26, 2016, a workers scrapes the foam off of a glass of beer before serving, in Bruges, Belgium. - AP Photo/Virginia Mayo, FILE ... FacebookTwitterFlipboardSendRedditLinkedinMessengerTelegramVKBlueskyThreadsWhatsappCopy/paste the article video embed link below:Copied ... Belgium counts 400 breweries and produces more than 1,600 types of beers, and yet its beer consumption continues to decline. According to an annual report by the Belgian Brewers association, the country’s beer consumption fell by 2.1% in 2024, although the declinde was not as steep as the 6% decrease in 2023.

euronews.com

5. Beer consumption per capita in Belgium | Statista
Belgian beer consumption was far from being confined to the country. Whilst Belgium produced 20 million hectoliters of Beer in 2016, it also exported consequent amounts of it to the European Union and outside of the EU. ... Incl. source references ... Data for 2017 onwards is unavailable. The source adds the following information : in Belgium "‘beer’ comprises alcohol-free beer, low alcohol and non alcohol beers" The figures have been taken from several publications. ... Please create an employee account to be able to mark statistics as favorites. Then you can access your favorite statistics via the star in the header. Register now · Profit from the additional features of your individual account · Currently, you are using a shared account. To use individual functions (e.g., mark statistics as favourites, set statistic alerts) please log in with your personal account.

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6. Belgian beer culture - Wikipedia
Belgians consume a large quantity of beer in a wide variety of brands. There are over 800 varieties of beer brewed in Belgium, and all are in high demand. In 2016, a total of 7,689,148 hL (768.91 million L) of beer was consumed, which is 70-75L of beer per capita. Beer consumption in Belgium is a social event, both in private and in public. People offer beer to guests in their homes or enjoy beer with friends at a pub or restaurant. Most everyday activities either start or end with a beer. Although the number of pubs in Belgium has been declining over the last few decades, every village has at least one local café. In the early 20th century, Belgium had over 3,000 breweries and more than 200,000 cafés—a café for every five houses. The number of cafés, bistros, taverns, and café-restaurants has since declined ; at the end of 2005, Belgium (10 mi inhabitants, 30,000km2) counted 19,300 establishments that were listed as cafés (down from 25,500 in 1998).

en.wikipedia.org

7. Beer in Belgium | Market Research Report | Euromonitor
Purchase the Beer in Belgium Country Sector Briefing as part of…

euromonitor.com

8. Beer Consumption by Country 2023 - Wisevoter
Beer is one of the oldest and most widely consumed alcoholic beverages in the world. Interestingly, it is the third most popular drink after water and tea. All around the world this beverage is enjoyed and plays a key role in many nations and cultures, as it is often a drink that is drunk in communal spaces. Beer consumption is measured by volume and per capita. The former expresses the amount of beer a country drinks in liters, while the latter takes that number and divides it by the population to show the liters of beer consumed per person. · Learn for yourself about beer consumption by country in the map and charts. ... We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

wisevoter.com

9. Packaged water consumption Belgium 2010-2021 | Statista
This statistic shows the annual per capita consumption of packaged water in Belgium from 2010 to 2021. The consumption volume of bottled water has increased in the period under consideration from 118 liters per person per year in 2010 to 134.6 liters by 2018. Consumption decreased to 123 liters in 2021. ... Loading statistic... ... Please create an employee account to be able to mark statistics as favorites. Then you can access your favorite statistics via the star in the header. Register now · Profit from the additional features of your individual account · Currently, you are using a shared account. To use individual functions (e.g., mark statistics as favourites, set statistic alerts) please log in with your personal account. If you are an admin, please authenticate by logging in again. Login · To access this feature you need a Statista Account ...

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10. Beer in Belgium - BeerTourism.com
It’s hardly surprising that beer brewed in Belgium is incredibly popular nowadays. Belgium equals beer and beer equals Belgium. We might be blowing the Belgian trumpet a little here but, nevertheless, we are not far from the truth to be honest. Without a doubt, beer is the national drink ; we are so familiar with it that we don’t usually take a moment to stop and consider what it means to us. It may surprise you but in Belgium, you can conjure up a can of beer out of a vending machine, find a huge choice of brands on the average supermarket shelf or visit a dedicated beer store for an even wider choice of specialty beers. There is something for everyone, from the average beer lover who just wants a pleasing drink in the evening to the beer ‘anorak’. At the end of each day, there is always ‘de kroeg’ or ’café’ to visit. These small cafes originated as ‘living rooms’ away from home.

beertourism.com

La consommation de bière en Belgique reste importante, environ 70-75 litres par habitant en 2016, malgré une baisse récente.

J’ai noté qu’en 2021, la consommation d

pages Web pertinentes

1. Full-Service Restaurants in Belgium | Market Research Report | Euromonitor
Purchase the Full-Service Restaurants in Belgium Country Sector…

euromonitor.com

2. Belgium : number of restaurants 2008-2019 | Statista
Basic Statistic Food and drink sales of retail-host restaurants in the U.S. 2009-2017 · Premium Statistic Revenue of the food service industry in Belgium 2005-2020, by sector · Premium Statistic Restaurant sector value of HRI Japan 2011-2017 · Premium Statistic Revenue of the restaurant industry in Sweden 2016, by sector · Premium Statistic Count of schools providing lunch in Japan 2018, by type of school · Premium Statistic Number of food service companies in Italy 2018-2019, by legal form · Premium Statistic Industry revenue of “community food services“ in Washington 2012-2024 · Revenue development of the restaurant industry in Germany 2012-2021 · Number of enterprises in food and beverage services in Turkey 2009-2022 ... Monthly change in eating and drinking place employment in the U.S. 2016-2017 · Sales of foodservices in Canada 2010-2015, by sector ·

statista.com

3. Beverages - Belgium | Statista Market Forecast
The Other Beverages market includes , among others, the sale of powdered drink mixes and vinegar drinks. ... Beverages comprises revenues, users, average revenue per user, and penetration rates. Revenues are derived from annual filings, national statistical offices, Google- and Alibaba-Trends and industry knowledge. Sales Channels show online and offline revenue shares, as well as, desktop and mobile sales distribution. Revenues are including VAT. The market only displays B2C revenues and users for the above-mentioned markets, hence C2C, B2B and reCommerce is not included. Additional definions can be found on each respective market page. Key players in the market are companies like Amazon, JF, Tmall, Taobao, Walmart, and Kroger. Market numbers for the total market sizes (online + offline) can also be found on the respective pages of the Consumer Market Insights.

statista.com

4. Belgium HRI Market - Size, Share, Forecast & Analysis
The HRI (Hotel, Restaurant, and Institution) food service industry is responsible for offering meals to customers. The HRI industry depends on disposable income, leisure time, and complete customer satisfaction. The scope of the Belgium HRI market includes segmentation on the basis of Type and Structure. By type, the market is segmented into Consumer Foodservice, Hotels, and Institutional (Catering). The consumer food service is further segmented under Cafes and Bars, Full-service Restaurants, Fast Food, Pizza Consumer Foodservice, Self-service Cafeterias, 100% Home Delivery/Takeaway, and Street Stalls/Kiosks. Furthermore, the market is segmented on the basis of structure into Independent Outlets and Chained Outlets. The market sizing has been done in value terms in USD for all the abovementioned segments. ... The Belgium HRI Market is projected to register a CAGR of 4.1% during the forecast period (2025-2030) ...

mordorintelligence.com

5. Belgium Food & Beverage Market Research Reports & Analysis page 1
This research report provides a strategic analysis of the Belgian coffee ... Read More · Feb 28, 2025 | Published by : Euromonitor International | USD 1,075 · ... its image of offering lower quality products, albeit often at lower prices. A significant number of new supermarkets also opened in 2024 which increased the channel’s reach and thereby expanded its potential audience. However, despite ... Read More · Feb 28, 2025 | Published by : Euromonitor International | USD 1,075 · ... but especially supermarkets and convenience stores. Prices in small local grocers are typically higher compared to those in modern grocery retailing channels such as supermarkets and convenience stores, making these channels are more attractive option. ... Read More · Feb 28, 2025 | Published by : Euromonitor International | USD 1,075 · ... offering better value-for-money. Additionally, the poor weather in Belgium in 2024 was also detrimental to vending sales which rely heavily on high levels of foot traffic.

marketresearch.com

6. Belgium Restaurants Market Research Reports & Analysis page 1
... Key Players, and Forecast, 2021-2026” published by GlobalData provides extensive insight and analysis of the Belgian Foodservice market over the next five years (2021-2026) and acts as a vital point of reference for operators or ... Read More · Jun 27, 2022 | Published by : GlobalData | USD 2,295 · ... and Convenience and Foodservice) and Fuel Retailer Profiles, 2021-2026 is invaluable for fuel retailers and other suppliers to the sector. Based on research with fuel retailers, it provides commercial (B2B) forecourt sales which include fuel ... Read More · Jan 17, 2022 | Published by : Mordor Intelligence Inc | USD 4,750 · ... and bars are playing a major role in the Belgium HRI market due to high popularity of juice/smoothie bars and specialist coffee shops in the country. This is due to increasing demand of consumers toward ... Read More · Apr 12, 2021 | Published by : GlobalData | USD 4,995 ·

marketresearch.com

7. Belgium Foodservice Market Size and Trends by Profit and Cost Sector Channels, Consumers, Locations, Key Players, and Forecast, 2021-2026
Full-Service Restaurant : FSR remained the largest foodservice channel in Belgium in 2021. High quality and availability of favorite cuisine are key influencing factors for consumers to choose an outlet. Consumers’ health awareness plays a key role in choosing a cuisine. Consumers in the 25–34 years age group are more likely than other age groups to visit the channel frequently. Also, male consumers visit the channel more than female consumers. Italian and pizza & pasta FSR was the leading cuisine type in 2021. Vegan/vegetarian food has been gaining momentum in recent years. Pub, Club and Bar : During 2016–2021, the pub, club & bar channel suffered one of the steepest declines in the profit sector, owing to the enforcement of stringent COVID-19 restrictions. Beer is the most consumed alcoholic beverage in Belgium. In recent years, this category has been declining in volume terms, with many consumers shifting to specialty/craft beers.

globaldata.com

8. Horeca workers | Statbel
Under its Statbel Datalab, Statbel, the Belgian statistical office, publishes new statistics, methods and data sources in beta version. Statbel also examines the possibility to use administrative databases in order to map the information on the labour situation. This innovative research is part of the preparations for the next Census 2021[1]. After a first publication on health care providers, this second publication focuses on the socio-professional characteristics of persons working in restaurants, cafés and bars. These figures refer to the Belgian population, all persons living in Belgium, with or without the Belgian nationality. Early 2020, 113,744 persons were working in establishments serving food (referred to as ‘restaurants’) and 21,541 in establishments serving beverages (referred to as ‘cafés and bars’). It is possible that these persons combine several jobs, including in other sectors of economic activity.

statbel.fgov.be

9. Belgium Food Service & Hospitality Market Research Reports & Analysis page 1
However, consumers opted for limited-service restaurants over full-service restaurants, with the support of innovation and a wider offer. While pizza and burgers are the ... Read More · Feb 15, 2024 | Published by : Euromonitor International | USD 990 · ... proved to be more vulnerable than chained players to inflationary pressures, less able to mitigate the higher fixed costs and with serious ramifications to profit margins by making price increases. As a result, stand-alone operators ... Read More · Feb 15, 2024 | Published by : Euromonitor International | USD 990 · ... be very fragile since the COVID-19 pandemic, and subsequent inflationary pressures in recent years. The Belgian Food Truck Federation, considered the most important street food federation in Belgium, has reported several new members in 2023, ... Read More · Feb 15, 2024 | Published by : Euromonitor International | USD 990 · ... rebound in sales during 2022, due to extremely good weather and the return of tourism.

marketresearch.com

10. Belgium : revenue of the food service industry, by sector 2005-2020 | Statista
Number of restaurants in Belgium Observing the number of restaurants in Belgium, it correlates with the turnover development of the food industry. In 2008, roughly 29,500 restaurants could be found across Belgium, whereas by 2017 this increased to a total of 33,277 restaurants. From the total number of restaurants in Belgium, 16,622 were quick service oriented. Compared to 2008, it is an increase of 2,710 restaurants. Michelin starred restaurants Michelin stars are rewards given by the tire company Michelin to restaurants for their excellence in kitchen and personnel. These scores are compiled in the so-called Red Guides, rewarding a select few restaurants up to a maximum of three Michelin stars. In Belgium, approximately 105 one starred restaurants were found in 2018. ... Incl. source references ... Figures have been taken from several publications. ... Please create an employee account to be able to mark statistics as favorites.

statista.com

Les statistiques montrent que le marché des restaurants en Belgique est important, mais les rapports payants ne sont pas accessibles.

Le nombre de restaurants augmente, et les revenus de l’industrie alimentaire incluent cafés et bars, sans détails sur les ventes de boissons.

pages Web pertinentes

1. Belgian cuisine - Wikipedia
Water was the main beverage, in addition to milk, beer, and wine diluted with water and flavoured with spices. Rich people could afford to eat meat and wine more often. After the fall of the Western Roman Empire, the ruined and decayed territories of former Belgica were settled by Franks and Germanic peoples. They combined crop cultivation and livestock farming with hunting and gathering, but abandoned some of the food traditions of Belgica, such as fish sauce. They also favoured butter over olive oil and ale over wine. At the end of the 5th century, Clovis I united the former possessions of Gaul and founded the Frankish Kingdom. During his reign, the Franks were baptised, and from then on the church began to play an increasing role in the development of the kingdom, including greatly influencing the culinary traditions of Belgium. Presumably, the history of Belgian brewing began with breweries at monasteries, and the monks also produced cheese.

en.wikipedia.org

2. Food and drink in Belgium | Where to eat in Belgium | Rough Guides
Belgian cuisine, particularly that of Brussels and Wallonia, is held in high regard worldwide, and in most of Europe is seen as second only to French in quality – indeed many feel it’s of equal standing. For such a small country, there’s a surprising amount of provincial diversity, but it’s generally true to say that pork, beef, game, fish and seafood – especially mussels – are staple items, often cooked with butter, cream and herbs, or sometimes beer – which is, after all, Belgium’s national drink. Soup is also common, a hearty stew-like affair offered in a huge tureen from which you can help yourself – a satisfying and reasonably priced meal in itself. The better Belgian chefs are often eclectic, dipping into many other cuisines, especially those of the Mediterranean, and also borrowing freely from across their own country’s cultural/linguistic divide.

roughguides.com

3. 10 Traditional Foods to Eat in Belgium—And Where to Try Them | Condé Nast Traveler
Waffles, fries, chocolate, beer—here are 10 traditional Belgian dishes you should try when you visit, and where to eat them.

cntraveler.com

4. Discover the Best Belgian Food & Drinks- Fly Along
Belgium is known for its hearty and flavorful dishes, crafted with love and tradition. Here are some of the must-try Belgian foods : Belgian Waffles : Light and crispy, these waffles come in two main types—Brussels waffles, known for their airy texture, and Liege waffles, sweeter and denser.​ · Mussels and Fries : A classic Belgian dish, featuring fresh mussels steamed in white wine or beer and served with crispy golden fries. Carbonnade Flamande : A rich beef stew slow-cooked in Belgian beer, served with bread or fries. Waterzooi : A creamy stew made with fish or chicken, originating in Ghent. Belgium is famous for its beer culture, with over 1,500 unique brews. Belgian beers are deeply rooted in tradition, with styles to suit every taste. Trappist Beers : Brewed by monks in monasteries, these beers are a symbol of quality and heritage. Lambic and Gueuze : Unique to Belgium, these spontaneously fermented beers offer a tart, complex flavor.

flyalong.be

5. 25 Belgium Food That Everyone Needs to Eat & Drink
Some of the Belgian beers have interesting names – Dulle Teve means mad bitch, Duvel means devil, and then there are those beers called Satan, Lucifer, and more. TRIVIA : Teenagers here are legally allowed to drink beer and wine at the age of 16, but 18 for spirits. ... Beer is Belgium’s famous alcoholic beverage ; but other than that, you should also know about jenever, said to be the traditional and national spirit of Belgium for over 500 years ! It is juniper-flavored and it is which gin evolved from. The taste varies as well ; there’s jonge jenever that tastes almost like vodka, oude jenever that is smoother + malty, and other types of jenevers with distinct grains, giving it various flavors. At Christmas, for example, jenever is served in shot glasses and they can be in vanilla, chocolate, apple, passion fruit, and more ! . ... Ghent and Bruges Day Tour …straight from Brussels !

iamaileen.com

6. Frommers | Food & Drink in Belgium
If you’re basically a potatoes person, you’re in good company, for Belgians dote on their steak-frites, available at virtually every restaurant — even when not listed on the menu. These are twice-fried potatoes, as light as the proverbial feather. They’re sold in paper cones on many street corners and (in my opinion) are best when topped with homemade mayonnaise, though you may prefer curry or even your usual ketchup. Frites will accompany almost anything you order in a restaurant. Seafood anywhere in Belgium is fresh and delicious. Moules (mussels) are a specialty in Brussels, where you find a concentration of restaurants along Petite rue des Bouchers that feature them in just about every guise you can imagine. (Ironically, Belgian mussels actually come from Zeeland in Holland and may, in fact, be the only Dutch products Belgians will admit to being any good.)

frommers.com

7. An overview of Belgian food and cuisine | Expatica
Prepare to indulge your taste buds with the ultimate culinary treat as we delve into the delectable and diverse world of Belgian cuisine. ... Belgium may be small but when it comes to gastronomy, the country certainly knows how to pack a punch. Indeed, Belgian cuisine is revered for its mouthwatering dishes that marry quality ingredients with rich and intense flavors. And we’re not just talking about the nation’s world-famous chocolate, waffles, and frites. On the contrary, venture beyond these iconic treats to discover a diverse culinary world that encapsulates the flavors and cooking techniques of neighboring France, Germany, and the Netherlands. To give you an idea of what delicious treats are in store, this complete guide to Belgian cuisine provides the following information : ... Looking for some mealtime inspiration ? Order a Marley Spoon recipe box today and take yourself on a culinary adventure.

expatica.com

8. Belgium Food : 10 Mouth-Watering Delicacies You Must Try In [year] !
The spellbinding country of Western Europe, Belgium is a paradisiacal abode for foodies around the world. With immensely gratifying, scrumptious dishes, be prepared to develop an insatiable hunger for Belgium food. Here we bring you the most delectable Belgian dishes that you must try on your next trip to Belgium. Which one’s your favourite ? Suggested Read : 32 Places To Visit In Belgium That Make The Country Irresistible · This is somewhat the national food of Belgium. No one calls it ‘French Fries’ there, even in English. The Belgium-perfected way of fries is a two-step frying process to perfect the inner and outer crunchiness as well as the softness. It is one from the list of Belgium vegetarian food. There is an annual voting of which restaurant or stall makes the best fries. One Belgian food fact is that the fries are a Belgian invention and not French.

traveltriangle.com

9. Worldtravelguide
Restaurants run the full gamut : from Michelin-starred to the humble fritkot (chip) stand. Gastronomes won’t be disappointed ! • Moules frites : mussels and chips/French fries. • Stoemp : mashed potato with leeks and carrots. • Witloof en oven : endives wrapped in ham and covered in cheese sauce. • Waterzooi : a fish/chicken and vegetable broth. • Paling in ‘t groen : young eel cooked in a sauce of spinach, thyme, tarragon, sorrel, mint and white wine. • Filet américain : raw mincemeat mixed with egg, onion and capers. • Lapin aux pruneaux : rabbit cooked with prunes and beer. • Faison à la brabançonne : pheasant cooked in butter with brussel sprouts and chicory. • Salade liégeoise : salad containing boiled potatoes, bacon bits and green beans. Belgians love their meat and vegetarian options can be harder to find in smaller towns, so it’s advisable to stock up at the supermarket.

worldtravelguide.net

10. Brussels’ culinary specialities | Visit Brussels
Belgium is the land of beer and Brussels is its epicentre. With centuries of brewing tradition behind it, craft breweries are flourishing. There are almost twenty of them throughout the region, and more and more are opening their doors. Brewers are revisiting classic beers to offer you their own creations.. Cantillon, the oldest active brewery in the capital and the undisputed queen of lambic-style beers. Discover our selection of the best breweries, bars, restaurants and shops in which to drink and buy this famous beverage. If you also like chocolate, combine these two Brussels specialities during an original guided tour by Bravo Discovery, Hungry Mary or other guided tour companies. In Brussels, savour other typical dishes and local produce : the famous mussels and chips, grilled endive, vol-au-vent, américain (a Belgian take on beef tartare), tomato and shrimp...

visit.brussels

La bière est citée comme la boisson nationale, profondément ancrée dans la culture. Ça pourrait influencer les choix dans les restaurants.

J’ai lu que, historiquement, la bière était parfois plus sûre et moins chère que l’eau. Ça pourrait encore jouer un rôle aujourd’hui.

pages Web pertinentes

1. Belgian Family Brewers

belgianfamilybrewers.be

2. Home - Belgian Brewers
Belgisch bier en onze biercultuur beleven ? Dat kan ! Ontdek de rijke geschiedeins van ons Belgisch bier door middel van een interactief belevingsparcours in Belgian Beer World, breng een bezoek aan het Brouwershuis, de hoofdzetel van de Belgische brouwers of kom het eerste weekend van september naar het Belgian Beer Weekend op de Grote Markt in Brussel. ... Een overzicht van onze leden vindt u hieronder door op de interactieve kaart te klikken. ... Wij gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze website te geven. U kunt meer lezen over welke cookies wij gebruiken of deze uitschakelen in de ... Deze website maakt gebruik van cookies zodat wij u de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in uw browser en voert functies uit zoals het herkennen van u wanneer u terugkeert naar onze website en helpt ons team te begrijpen welke delen van de website u het meest interessant en nuttig vindt.

belgianbrewers.be

3. National association : asbl/vzw Belgian Brewers - Brasseurs Belges - Belgische Brouwers
"Belgian Brewers" is one of the oldest professional associations in the world still residing in its guild house. The federation is active on the national, international, inter-professional and professional level. Inform, support and advise breweries established in Belgium on issues related to the sector of Belgian beer and by providing in due time correct information to members or public bodies in order to anticipate effectively problems, incidents and challenges. ... they have to deliver proof that the person in charge has a diploma in brewing or other certificate related to beer, brewmaster diploma · dispose of a registration number by the Central Administration of Customs & Excise and the date the registration has been deliverd · the approval number of the Federal Agency for the Safety of the Food Chain (FASFC) + indication if the brewery has a recognized self-control system + the date of the last inspection by the FASFC ...

brewup.eu

4. National association : asbl/vzw Belgian Brewers - Brasseurs Belges - Belgische Brouwers
"Belgian Brewers" is one of the oldest professional associations in the world still residing in its guild house. The federation is active on the national, international, inter-professional and professional level. Inform, support and advise breweries established in Belgium on issues related to the sector of Belgian beer and by providing in due time correct information to members or public bodies in order to anticipate effectively problems, incidents and challenges. ... they have to deliver proof that the person in charge has a diploma in brewing or other certificate related to beer, brewmaster diploma · dispose of a registration number by the Central Administration of Customs & Excise and the date the registration has been deliverd · the approval number of the Federal Agency for the Safety of the Food Chain (FASFC) + indication if the brewery has a recognized self-control system + the date of the last inspection by the FASFC ...

brewup.eu

5. Beer in Belgium - Wikipedia
A vessel similar to a champagne flute is the preferred serving vessel for Belgian lambics and fruit beers. The narrow shape helps maintain carbonation, while providing a strong aromatic front. Flute glasses display the lively carbonation, sparkling colour, and soft lacing of this distinct style. Chalices and goblets are large, stemmed, bowl-shaped glasses mainly associated with Trappist and Abbey ales. The distinction between goblet and chalice is typically in the glass thickness. Goblets tend to be more delicate and thin, while the chalice is heavy and thick walled. Some chalices are even etched on the bottom to nucleate a stream of bubbles for maintaining a nice head. In addition to the profusion of glasses provided by brewers, some Belgian beer cafés serve beer in their own "house" glassware. An example is La Lunette in Brussels. ... The majority of Belgian beer brands are sold in bottles.

en.wikipedia.org

6. Belgian Brewers - Qui sommes-nous ?
"Brasseurs Belges" est une des plus anciennes associations professionnelles au monde à laquelle presque toutes les brasseries du pays sont affiliées. L’Association a pour objet social d’informer, de soutenir et de conseiller les brasseries établies en Belgique dans des dossiers liés au secteur de la bière belge et ce, en fournissant en temps utile, des informations correctes aux membres ou aux instances publiques, afin de pouvoir anticiper efficacement les problèmes, les événements et les défis. La fédération est active sur le plan national, international, interprofessionnel et professionnel.

belgianbrewers.be

7. About – Belgian Family Brewers

belgianfamilybrewers.be

8. Brewers Association Beer Style Guidelines
Beer style descriptions for brewers and beer competition organizers from commercial brewing industry, beer analyses, and more.

brewersassociation.org

9. Belgian Family Brewers — Wikipédia
Belgian Family Brewers (BFB) est une association de brasseurs belges ayant pour but de protéger et de garantir la qualité des bières produites dans des brasseries familiales ayant plus de 50 ans d’existence. Son logo se retrouve sur les étiquettes de 150 bières belges. Cette association sans but lucratif (ASBL) a été créée en 2007 par douze brasseries dont les membres d’une même famille sont aux commandes de l’entreprise depuis plus d’un demi-siècle. Depuis 2007, d’autres brasseries ont rejoint l’association. Parmi les 21 brasseries actuellement répertoriées, 16 se trouvent en région flamande et 5 en région wallonne (dont 4 en province du Hainaut). Ces 21 entreprises brassent 150 bières qui peuvent arborer sur leur étiquette le logo rouge jaune noir de la BFB. Ensemble, elles représentent environ 15 % du total de la production brassicole belge et cumulent 3 500 années d’expérience.

fr.wikipedia.org

10. Belgian Brewers - Qui sommes-nous ?
L’Association a pour objet social d’informer, de soutenir et de conseiller les brasseries établies en Belgique dans des dossiers liés au secteur de la bière belge et ce, en fournissant en temps utiles, des informations correctes aux membres ou aux instances publiques, afin de pouvoir anticiper efficacement les problèmes, les événements et les défis. La fédération est active sur le plan national, international, interprofessionnel et professionnel. ... T : + 32 (0)2 511 49 87 F : + 32 (0)2 511 32 59 E : info@belgianbrewers.be http://www.belgianbrewers.be ...

belgianbrewers.be

L’association des brasseurs belges a un site web, mais il est en français et néerlandais, sans accès direct aux statistiques sur les ventes de bière dans les restaurants.

Explorant nouvelles pistes

Je n’ai pas trouvé les statistiques spécifiques que je cherchais sur cette page.

pages Web pertinentes

1. Free Tap Water in Belgian Restaurants
Free Tap Water on Tables in Belgium’s Cafés and Restaurants · You can order a steak rare, medium rare, almost medium rare, medium rare/almost medium rare, but if you ask for a glass of water the answer is non, non et non. Paris, London, Jerusalem, Sydney have always offered free water for all their customers. It’s time for Belgium to step into 2019 and create an immediate improvement on the strain on recycling that plastic and glass water bottles create · We are asking that Belgian cafés and restaurants that care about Belgium start offering clients complimentary tap water and display a simple sign in their windows. Time to change today ! ... To help Belgian’s environment by asking restaurants and cafés to offer complimentary tap water, and end the unnecessary use of plastic and glass water bottles. All the places we are aware of that that serve free tap water in Belgium will be in our MAP !

freetap.water.blog

2. CHANGE-MAKING SUCCESS | Free Tap Water in Belgium - European Activism Incubator
The same evening, she reaches out to her Facebook network and posts a message to ask who else strongly feels that tap water in restaurants should be a given. Seeing many positive reactions to her post, Sarah creates the page “Free Tap Water in Belgian Restaurants” the following day, later renaming it to “Free Tap Water in Belgium”. Today, it counts 12 400 subscribers. The average Belgian drinks 130L of bottled water per year, 12L more than the European average (Statista, 2021). The production, transport, and recycling of plastic and glass bottles are energy- and resource-consuming processes ; fossil fuels are burnt and greenhouse gas are released. Many hazardous substances have been found in plastic such as heavy metals or phthalates which, among others, are responsible for the reproductive disruption. On land or in the sea, plastic waste is responsible for the death of countless animals which often mistake it for food, causing obstructions, stomach ruptures and starvation.

activismincubator.eu

3. Belgium’s promise of free water in restaurants fails to materialize
Free drinking water is a particularly sensitive issue in Belgium. In 2019, the Walloon government – composed of socialists, liberals and ecologists – surprised its population by announcing that it would ask restaurant owners to serve free tap water. But the government will not honor its promise, as was revealed by the Belgian newspaper La Libre Belgique on Wednesday, March 1. "The idea was to democratize access to water," said liberal vice president and Walloon finance minister Willy Borsus. However, given the current difficult economic situation, "we did not want to add this element of constraint" for restaurants and cafés, he added, not excluding that the subject might one day return to the political agenda. For a few years now, Belgians have demanded better access to water, a basic necessity. The idea is to reduce the use of plastic and glass bottles and help counter alcohol-induced dehydration.

lemonde.fr

4. Campaign encourages restaurants to offer free tap water for a month | The Bulletin
Belgian restaurants are being issued a challenge from grassroots movement Free Tap Water in Belgium : offer tap water without charge for one month. Restaurants do not need to remove their bottled water options from the menu to participate and several restaurants have already accepted the challenge, including Fermento Wine Bar on the Chaussée d’Ixelles near Place Flagey. From 28 June, it will offer free tap water to their patrons for a period of four weeks. “Our main motive is an ecological one : tap water has a much lower impact on the environment and the climate than bottled water does,” Free Tap Water in Belgium said. “Through this campaign, Free Tap Water in Belgium hopes to show the positive effects of offering tap water and to inspire restaurant owners across the country in this way. "In return for the results of this experiment, like differences in turnover and number of clients, Free Tap Water in Belgium will give extensive attention to the participating restaurants on their own social media."

thebulletin.be

5. INTERVIEW | Tap water in Belgian restaurants | Aqua Publica Europea
We are looking for a change in mindsets that would make it more acceptable and possible to choose tap water. A poll that was conducted on the page actually showed that 55% of people have changed their water drinking habit in the past year, so there is a change already happening. ... There are currently eleven volunteers working on the campaign, from different countries (France, Ireland, Croatia, Israel, Belgium, UK). They all spontaneously reached out, through Facebook, to offer their time and skills. Two volunteers from Belgium & Israel who are software developers and committed to reducing pollution have designed an app version of the Google Map. The app is free to download and was launched in June with over 4.000 downloads on Apple & Android. It is encouraging people to frequent the restaurants & cafés listed and also to nominate new ones. · In addition to the community support of over 11.000 individuals on the Facebook page, Belgian water utilities have been supportive of the campaign and others groups have liked the page, although that may not necessarily imply support, such as green party politicians, mayors, Zero Waste and Plastic-Free.

aquapublica.eu

6. Free Tap Water In Belgium | Facebook
Free Tap Water In Belgium. 12,804 likes · 3 talking about this. Free Tap Water In Belgium wants to rid our country of unnecessary pollution caused by bottled water and the lack of choice of tap...

facebook.com

7. List of restaurants and bars that serve free tap water in Belgium ! – Free Tap Water in Belgian Restaurants
Sud Sud Bistro, Parijsstraat 37, 3000 Leuven heeft ook gratis water van de tap !!! ... Cafe Or in Gent as well ! ... Thank you for noting it down ! Add to the list. It will appear in the map asap too. ... And please now give a list of all the restaurants in France where you don’t have to pay for bread. Belgium’s it’s free. Italia and Portugal where you have to pay for bites, like olives, anchoa, paté… The couvert… In Belgium it is for free, shall l mention German restaurants ? Pay for your mustard. Fish and chips in Engeland ? £ 1 for tartare sauce Don’t mess with our resto culture. We are still cheaper than most other countries, and the complaining people are rich expats or tourists who doesn’t understand anything about our cuisine. I don’t want tapwater in a restaurant, l want Tasmanian rain. ... Thank you for you comment. Our mission is to make Tap Water served for Free in most bars and restaurants in Belgium.

freetap.water.blog

8. Free Tap Water in Belgian Restaurants - Brussels Express
Free Tap Water In Belgian Restaurants is delighted to launch an APP version of the Google Map. Two talented designers who followed the campaign offered to volunteer their time and after 6 weeks, the App. Android & Apple versions are ready, and of course, free to download & use ! The user-friendly design makes it easier for Belgians and tourists to navigate their way through the country in a sustainable way and the timing before summer begins is perfect. There are now 400+ places across Belgium that serve free tap water and with the new app button, it will be very easy for people with the app to add new places. The aim of this app is actually to self-destruct ! It can carry a maximum of 20,000 restaurants before crashing and we would be delighted if it did crash because of this reason ! We asked a nephrologist, chosen at random, if he/she could shed light on the persistent rumours that Belgian Tap Water causes Kidney Stones.

brussels-express.eu

9. Facebook

facebook.com

10. r/brussels on Reddit : Is there a reason why restaurants here don’t allow tap water ?
That is a very subjective argument. I for one don’t mind the taste of water in Brussels. There is no reason why I cant drink tap water in restaurants… ... So the customer should have the option if they want the free, safe tap water or to pay for bottled water. Which Belgian restaurant refuse to offer. ... This is true, but it should still be an option. I would probably still order Spa in Brussels but get tap water in other Belgian cities (where the water isn’t so ’hard’). ... I would genuinely choose tap over Spa water every time. That shit is rank. ... Because Belgium is the shittiest country. ... I mean with the whole PFAS contamination thing I’d generally avoid tap water if I don’t know where it’s coming from. I think Brussels is safe though · Edit : but yes in general it’s restaurants not wanting to give sth for free ... Many places have drinkable water, yes (even if now they just found a massive problem with previously not detected pollution).

reddit.com

pages Web pertinentes

1. Free Tap Water in Belgian Restaurants
Free Tap Water on Tables in Belgium’s Cafés and Restaurants · You can order a steak rare, medium rare, almost medium rare, medium rare/almost medium rare, but if you ask for a glass of water the answer is non, non et non. Paris, London, Jerusalem, Sydney have always offered free water for all their customers. It’s time for Belgium to step into 2019 and create an immediate improvement on the strain on recycling that plastic and glass water bottles create · We are asking that Belgian cafés and restaurants that care about Belgium start offering clients complimentary tap water and display a simple sign in their windows. Time to change today ! ... To help Belgian’s environment by asking restaurants and cafés to offer complimentary tap water, and end the unnecessary use of plastic and glass water bottles. All the places we are aware of that that serve free tap water in Belgium will be in our MAP !

freetap.water.blog

2. CHANGE-MAKING SUCCESS | Free Tap Water in Belgium - European Activism Incubator
The same evening, she reaches out to her Facebook network and posts a message to ask who else strongly feels that tap water in restaurants should be a given. Seeing many positive reactions to her post, Sarah creates the page “Free Tap Water in Belgian Restaurants” the following day, later renaming it to “Free Tap Water in Belgium”. Today, it counts 12 400 subscribers. The average Belgian drinks 130L of bottled water per year, 12L more than the European average (Statista, 2021). The production, transport, and recycling of plastic and glass bottles are energy- and resource-consuming processes ; fossil fuels are burnt and greenhouse gas are released. Many hazardous substances have been found in plastic such as heavy metals or phthalates which, among others, are responsible for the reproductive disruption. On land or in the sea, plastic waste is responsible for the death of countless animals which often mistake it for food, causing obstructions, stomach ruptures and starvation.

activismincubator.eu

3. Belgium’s promise of free water in restaurants fails to materialize
Free drinking water is a particularly sensitive issue in Belgium. In 2019, the Walloon government – composed of socialists, liberals and ecologists – surprised its population by announcing that it would ask restaurant owners to serve free tap water. But the government will not honor its promise, as was revealed by the Belgian newspaper La Libre Belgique on Wednesday, March 1. "The idea was to democratize access to water," said liberal vice president and Walloon finance minister Willy Borsus. However, given the current difficult economic situation, "we did not want to add this element of constraint" for restaurants and cafés, he added, not excluding that the subject might one day return to the political agenda. For a few years now, Belgians have demanded better access to water, a basic necessity. The idea is to reduce the use of plastic and glass bottles and help counter alcohol-induced dehydration.

lemonde.fr

4. Campaign encourages restaurants to offer free tap water for a month | The Bulletin
Belgian restaurants are being issued a challenge from grassroots movement Free Tap Water in Belgium : offer tap water without charge for one month. Restaurants do not need to remove their bottled water options from the menu to participate and several restaurants have already accepted the challenge, including Fermento Wine Bar on the Chaussée d’Ixelles near Place Flagey. From 28 June, it will offer free tap water to their patrons for a period of four weeks. “Our main motive is an ecological one : tap water has a much lower impact on the environment and the climate than bottled water does,” Free Tap Water in Belgium said. “Through this campaign, Free Tap Water in Belgium hopes to show the positive effects of offering tap water and to inspire restaurant owners across the country in this way. "In return for the results of this experiment, like differences in turnover and number of clients, Free Tap Water in Belgium will give extensive attention to the participating restaurants on their own social media."

thebulletin.be

5. INTERVIEW | Tap water in Belgian restaurants | Aqua Publica Europea
We are looking for a change in mindsets that would make it more acceptable and possible to choose tap water. A poll that was conducted on the page actually showed that 55% of people have changed their water drinking habit in the past year, so there is a change already happening. ... There are currently eleven volunteers working on the campaign, from different countries (France, Ireland, Croatia, Israel, Belgium, UK). They all spontaneously reached out, through Facebook, to offer their time and skills. Two volunteers from Belgium & Israel who are software developers and committed to reducing pollution have designed an app version of the Google Map. The app is free to download and was launched in June with over 4.000 downloads on Apple & Android. It is encouraging people to frequent the restaurants & cafés listed and also to nominate new ones. · In addition to the community support of over 11.000 individuals on the Facebook page, Belgian water utilities have been supportive of the campaign and others groups have liked the page, although that may not necessarily imply support, such as green party politicians, mayors, Zero Waste and Plastic-Free.

aquapublica.eu

6. Free Tap Water In Belgium | Facebook
Free Tap Water In Belgium. 12,804 likes · 3 talking about this. Free Tap Water In Belgium wants to rid our country of unnecessary pollution caused by bottled water and the lack of choice of tap...

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7. List of restaurants and bars that serve free tap water in Belgium ! – Free Tap Water in Belgian Restaurants
Sud Sud Bistro, Parijsstraat 37, 3000 Leuven heeft ook gratis water van de tap !!! ... Cafe Or in Gent as well ! ... Thank you for noting it down ! Add to the list. It will appear in the map asap too. ... And please now give a list of all the restaurants in France where you don’t have to pay for bread. Belgium’s it’s free. Italia and Portugal where you have to pay for bites, like olives, anchoa, paté… The couvert… In Belgium it is for free, shall l mention German restaurants ? Pay for your mustard. Fish and chips in Engeland ? £ 1 for tartare sauce Don’t mess with our resto culture. We are still cheaper than most other countries, and the complaining people are rich expats or tourists who doesn’t understand anything about our cuisine. I don’t want tapwater in a restaurant, l want Tasmanian rain. ... Thank you for you comment. Our mission is to make Tap Water served for Free in most bars and restaurants in Belgium.

freetap.water.blog

8. Free Tap Water in Belgian Restaurants - Brussels Express
Free Tap Water In Belgian Restaurants is delighted to launch an APP version of the Google Map. Two talented designers who followed the campaign offered to volunteer their time and after 6 weeks, the App. Android & Apple versions are ready, and of course, free to download & use ! The user-friendly design makes it easier for Belgians and tourists to navigate their way through the country in a sustainable way and the timing before summer begins is perfect. There are now 400+ places across Belgium that serve free tap water and with the new app button, it will be very easy for people with the app to add new places. The aim of this app is actually to self-destruct ! It can carry a maximum of 20,000 restaurants before crashing and we would be delighted if it did crash because of this reason ! We asked a nephrologist, chosen at random, if he/she could shed light on the persistent rumours that Belgian Tap Water causes Kidney Stones.

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9. Facebook

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10. r/brussels on Reddit : Is there a reason why restaurants here don’t allow tap water ?
That is a very subjective argument. I for one don’t mind the taste of water in Brussels. There is no reason why I cant drink tap water in restaurants… ... So the customer should have the option if they want the free, safe tap water or to pay for bottled water. Which Belgian restaurant refuse to offer. ... This is true, but it should still be an option. I would probably still order Spa in Brussels but get tap water in other Belgian cities (where the water isn’t so ’hard’). ... I would genuinely choose tap over Spa water every time. That shit is rank. ... Because Belgium is the shittiest country. ... I mean with the whole PFAS contamination thing I’d generally avoid tap water if I don’t know where it’s coming from. I think Brussels is safe though · Edit : but yes in general it’s restaurants not wanting to give sth for free ... Many places have drinkable water, yes (even if now they just found a massive problem with previously not detected pollution).

reddit.com

Il y a une campagne pour l’eau du robinet gratuite dans les restaurants belges. Ça suggère que l’eau n’est pas toujours offerte gratuitement, et que les restaurants facturent souvent l’eau en bouteille.

Ça pourrait signifier que la bière est servie plus souvent, surtout avec la culture de la bière en Belgique.

La consommation de bière par habitant est d’environ 70-75 litres par an, tandis que l’eau en bouteille atteint 123 litres, mais ça inclut tout, pas seulement les restaurants.

Dans les restaurants, la situation pourrait différer, mais la culture de la bière et les longues listes de bières suggèrent que la bière est plus fréquente.

Terminé

### Réponse directe

– Il semble probable que les restaurants en Belgique servent plus de bières que d’eau, en raison de la forte culture de la bière et de la pratique courante de facturer l’eau en bouteille.
– Cependant, des initiatives récentes visent à promouvoir l’eau du robinet gratuite, ce qui pourrait changer cette tendance à l’avenir.
– La question est complexe, car il manque des statistiques directes comparant les ventes de bière et d’eau dans les restaurants.

#### Contexte culturel
La Belgique est célèbre pour sa riche tradition brassicole, avec plus de 800 variétés de bières. Les restaurants mettent souvent en avant des cartes de bières extensives, et la bière est souvent associée aux repas, notamment dans les établissements gastronomiques. Cela suggère une préférence pour la bière par rapport à l’eau.

#### Disponibilité de l’eau
L’eau du robinet n’est pas toujours servie gratuitement dans les restaurants belges. Un mouvement, comme "Free Tap Water in Belgium", milite pour que les restaurants offrent de l’eau gratuite, ce qui indique que l’eau est souvent facturée, rendant la bière plus accessible ou préférée dans de nombreux cas.

#### Consommation générale
Bien que les statistiques montrent une consommation d’eau emballée (123 litres par habitant en 2021) légèrement supérieure à celle de la bière (70-75 litres par habitant en 2016), ces chiffres concernent l’ensemble de la population, pas spécifiquement les restaurants. Dans ce contexte, la bière semble plus souvent servie.

Pour en savoir plus, consultez :
– [Free Tap Water in Belgian Restaurants](https://freetap.water.blog/)
– Beer consumption in Belgium 2021 (https://www.statista.com/statistics/446729/volume-beer-consumption-belgium/)
– Packaged water consumption Belgium 2010-2021 (https://www.statista.com/statistics/696758/packaged-water-consumption-in-belgium/)

— -

### Note détaillée

La question de savoir si les restaurants en Belgique servent plus de bières que d’eau est complexe et nécessite une analyse approfondie de la culture, des pratiques commerciales et des données disponibles. Cette note vise à explorer tous les aspects pertinents, en s’appuyant sur des recherches récentes et des observations culturelles, pour fournir une réponse complète et nuancée.

#### Contexte culturel et historique
La Belgique est mondialement connue pour sa riche tradition brassicole, avec plus de 800 variétés de bières produites localement. Cette culture est profondément enracinée, comme en témoigne l’existence de l’association Belgian Brewers, l’une des plus anciennes associations professionnelles au monde, et de l’association Belgian Family Brewers, qui regroupe des brasseries familiales ayant plus de 50 ans d’expérience. La bière est souvent considérée comme la boisson nationale, et son rôle dans la gastronomie belge est central. Par exemple, des plats comme la carbonnade flamande, un ragoût de bœuf cuit à la bière, illustrent l’intégration de la bière dans la cuisine. Les restaurants belges, en particulier, mettent souvent en avant des cartes de bières extensives, parfois plus longues que les menus de nourriture, et proposent des suggestions d’accords mets-bières, ce qui reflète une préférence culturelle pour la bière lors des repas.

Historiquement, la bière a joué un rôle important en Belgique, notamment à une époque où l’eau n’était pas toujours potable. Comme mentionné dans des sources historiques, la bière, même à faible teneur en alcool (comme la table beer), était consommée par toutes les tranches d’âge, y compris les enfants, jusqu’aux années 1980 dans certains contextes scolaires. Cette tradition a contribué à établir la bière comme une boisson courante, même dans les établissements de restauration.

#### Pratiques actuelles dans les restaurants
Les recherches montrent que l’eau du robinet n’est pas toujours servie gratuitement dans les restaurants belges, contrairement à ce qui se pratique dans d’autres pays comme la France, le Royaume-Uni ou les États-Unis, où l’eau du robinet est souvent offerte sur demande. Un mouvement, "Free Tap Water in Belgium", lancé en 2019, milite pour que les restaurants offrent de l’eau du robinet gratuite, ce qui suggère que cette pratique n’est pas encore la norme. Par exemple, une campagne récente a encouragé les restaurants à offrir de l’eau gratuite pendant un mois, avec des participants comme le Fermento Wine Bar à Ixelles, mais cela reste une initiative ponctuelle et non généralisée. Des articles, comme celui de *Le Monde* en 2023, indiquent que le gouvernement wallon avait envisagé de demander aux restaurants de servir de l’eau gratuite en 2019, mais cette promesse n’a pas été tenue en raison de contraintes économiques, renforçant l’idée que l’eau est souvent facturée, notamment sous forme d’eau en bouteille.

En outre, des discussions sur des plateformes comme Reddit (par exemple, r/brussels) soulignent que de nombreux clients se plaignent de l’absence d’option pour l’eau du robinet, certains restaurants refusant même de la servir gratuitement. Cela contraste avec la bière, qui est facilement accessible et souvent promue comme une option standard. Par exemple, des guides touristiques, comme ceux de Condé Nast Traveler, mentionnent que la bière est une boisson incontournable lors des repas en Belgique, souvent associée à des plats comme les moules-frites.

#### Données sur la consommation
Des statistiques générales sur la consommation fournissent un contexte, bien qu’elles ne se limitent pas aux restaurants. Selon Statista, en 2021, la consommation d’eau emballée était d’environ 123 litres par habitant, tandis que la consommation de bière était d’environ 70-75 litres par habitant en 2016, avec une baisse récente (2,1 % en 2024 selon Euronews). Cependant, ces chiffres incluent la consommation à domicile et dans d’autres contextes, pas uniquement dans les restaurants. Dans les établissements de restauration, la bière semble dominer, notamment en raison de son rôle culturel et de sa promotion active. Par exemple, un rapport de GlobalData sur le marché de la restauration en Belgique en 2021 note que la bière est la boisson alcoolisée la plus consommée, bien que sa consommation totale diminue légèrement, avec un intérêt croissant pour les bières artisanales.

En revanche, l’eau, souvent facturée en bouteille, peut être perçue comme une option moins attractive, surtout dans un contexte où la bière est à la fois abordable et culturellement valorisée. Une étude mentionnée dans *Le Monde* en 2023 indique que l’eau en bouteille peut être vendue jusqu’à 10 fois son prix d’achat, ce qui pourrait décourager les clients de la choisir par rapport à la bière, souvent moins chère et plus intégrée à l’expérience culinaire.

#### Initiatives et tendances récentes
Malgré la dominance de la bière, des initiatives récentes visent à changer les pratiques. Le mouvement "Free Tap Water in Belgium" a rassemblé plus de 12 400 abonnés sur Facebook et a développé une application pour recenser les restaurants offrant de l’eau gratuite, avec plus de 400 établissements listés en 2019. Cependant, cela reste une minorité, et des commentaires sur les réseaux sociaux, comme ceux sur Reddit, suggèrent que de nombreux restaurants résistent à cette idée, citant des coûts supplémentaires pour le service et le nettoyage. Par exemple, la Fédération HoReCa Wallonie a qualifié l’idée d’eau gratuite de "prétentieuse" en 2018, arguant que cela représente un coût pour les établissements.

En 2025, bien que des efforts soient en cours, il semble que la majorité des restaurants continuent de privilégier la bière, en partie pour des raisons économiques (la bière génère des revenus, tandis que l’eau gratuite pourrait être perçue comme une perte). Cela est corroboré par des articles comme celui de *The Bulletin* en 2023, qui mentionne une campagne pour encourager les restaurants à offrir de l’eau gratuite pendant un mois, mais sans indication que cela soit devenu une norme.

#### Analyse comparative
Pour comparer directement la bière et l’eau, il manque des statistiques précises sur les ventes dans les restaurants. Cependant, en combinant les éléments ci-dessus, on peut déduire que :
– La bière est culturellement et commercialement promue, avec des menus dédiés et une forte demande.
– L’eau, bien que consommée à des niveaux élevés à l’échelle nationale, est souvent facturée en bouteille dans les restaurants, ce qui peut réduire sa fréquence de service par rapport à la bière.
– Des initiatives comme "Free Tap Water in Belgium" montrent une volonté de changement, mais elles ne reflètent pas encore la pratique courante en 2025.

#### Tableau récapitulatif des données pertinentes
Voici un tableau résumant les statistiques disponibles, bien qu’elles ne soient pas spécifiques aux restaurants :

#### Conclusion
En conclusion, il semble probable que les restaurants en Belgique servent plus de bières que d’eau, en raison de la forte culture de la bière, de la pratique courante de facturer l’eau en bouteille et des préférences des consommateurs pour la bière lors des repas. Cependant, des initiatives récentes, comme le mouvement pour l’eau gratuite, pourraient modifier cette tendance à l’avenir. En l’absence de données directes comparant les ventes, cette conclusion repose sur des observations culturelles et des tendances observées, notamment en 2025. Pour une analyse plus précise, des études spécifiques sur les ventes de boissons dans les restaurants seraient nécessaires.

Pour en savoir plus, consultez :
– [Free Tap Water in Belgian Restaurants](https://freetap.water.blog/)
– Beer consumption in Belgium 2021 (https://www.statista.com/statistics/446729/volume-beer-consumption-belgium/)
– Packaged water consumption Belgium 2010-2021 (https://www.statista.com/statistics/696758/packaged-water-consumption-in-belgium/)
– [Belgium’s promise of free water in restaurants fails to materialize](https://www.lemonde.fr/en/economy/article/2023/03/06/belgium-s-promise-of-free-water-in-restaurants-fails-to-materialize_6018271_19.html)

Gemini :
Il est très probable que les restaurants en Belgique servent **plus de bières que d’eau en bouteille**. Voici pourquoi :

* **Coût élevé de l’eau en bouteille :** Contrairement à la France où la carafe d’eau est généralement gratuite, l’eau du robinet est souvent payante dans les restaurants belges, et l’eau en bouteille peut coûter cher (jusqu’à 6€). Cela rend l’eau moins attrayante par rapport à la bière.
* **Culture de la bière :** La Belgique est mondialement réputée pour sa culture de la bière, avec une grande variété de bières locales et artisanales. La bière est profondément ancrée dans les habitudes de consommation des Belges et des touristes.
* **Encouragement implicite à l’alcool :** Certains acteurs de la santé dénoncent le fait que le prix élevé de l’eau peut donner l’impression que "boire de l’alcool est moins cher que l’eau", ce qui pourrait indirectement encourager la consommation de bière.
* **Ventes de bière en Horeca :** Bien que les ventes globales de bière en Horeca aient connu une légère baisse après la pandémie, le secteur brassicole belge reste très dynamique et les brasseurs continuent d’innover. La bière est un produit central dans l’offre des restaurants et bars.

Cependant, il est important de noter quelques nuances :

* **Mouvement pour l’eau gratuite :** Il existe un mouvement en Belgique pour que l’eau du robinet soit proposée gratuitement dans les restaurants. Environ 900 établissements se sont déjà joints à cette initiative, et le gouvernement wallon a eu des discussions à ce sujet pour une potentielle généralisation d’ici 2025. Si cette mesure se généralise, cela pourrait influencer les habitudes de consommation.
* **Augmentation des boissons non alcoolisées :** Le secteur de l’Horeca cherche également à développer les ventes de boissons "softs" (non alcoolisées) pour limiter la vente de bières et de vins sans perdre de chiffre d’affaires. Il y a aussi une tendance croissante pour les mocktails (cocktails sans alcool) dans les bars belges.
* **Préférences individuelles :** Bien sûr, les préférences individuelles varient. Certains consommateurs ne boivent pas d’alcool au restaurant, et la demande d’eau reste présente.

En résumé, la combinaison d’une culture brassicole forte et du coût de l’eau en bouteille fait qu’il est très probable que la bière soit plus vendue que l’eau dans les restaurants belges. Cependant, les efforts pour rendre l’eau du robinet plus accessible et l’évolution des préférences en matière de boissons non alcoolisées pourraient modifier cette tendance à l’avenir.